Рецепт - Французский пирог с брокколи и лососем

Две столовые ложки оливкового масла

Три столовые ложки мягкого творожного сыра (в виде рикотты)

Два яйца

Два небольших брокколи

Одна упаковка готового слоёного теста

200 грамм мякоти свежего лосося

Перец

Соль

Надо очистить брокколи, разобрать ее на не очень большие соцветия, при необходимости порезать на мелкие кусочки. Приготовить за несколько минут на пару или же в микроволновой печи. Накрыть сверху и дать остыть. Рыбу порезать на небольшие кусочки. Для такого пирога можно использовать обрезки, например, оставшиеся после разделки рыбы на филе или же засолки. Главное – очистить мясо полностью от костей и всех плёнок. Рыбу можно также приготовить на пару или же в микроволновке. После приготовления дать остыть. Яйца разбить в миску, добавить туда творожный сыр. Также приправить оливковым маслом, перцем, солью и вилкой или венчиком взбить все до образования однородной массы. Формочку для пирога выстелить пекарской бумагой, смазать её маслом. Сверху выложить тесто. На тесто выложить брокколи, затем сверху лосось, при этом, оставляя края тесто, сверху залить все яичной смесью. Края теста аккуратно завернуть, чтобы они не сильно нависали над начинкой пирога.